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    “壹號土豬”陳生:速生雞速生豬是趨勢?!

    放大字體  縮小字體 發布日期:2013-01-28  來源:獸藥營銷網  瀏覽次數:1358在線投稿
      導讀:近日,省政協委員、壹號土豬老板陳生就食品安全問題接受記者采訪時表示,作為食品行業人士,他認為最近幾年食品安全問
      導讀:近日,省政協委員、“壹號土豬”老板陳生就食品安全問題接受記者采訪時表示,作為食品行業人士,他認為最近幾年食品安全問題有所好轉,但問題仍很嚴重。他認為,中國肉類需求不斷增加,速生雞、速生豬是趨勢,而且不可逆轉,但速生雞和速生豬的生產,需要加強管理,否則就會出現類似瘦肉精豬肉事件。
      “為什么有些國家比我們窮,但食品安全問題都沒有我們嚴重?中國有些人不守規矩,一些原料原本是工業用途的,如三聚氰胺用在養豬上,比如林業系統里用的農藥,毒性很強,菜農用在種菜上。”——省政協委員陳生

      食品更安全了,但大家覺得嚴重了

      陳生認為,以前的食品安全問題更嚴重,大家只是不知道而已,最近幾年實際上是好轉了,但大家卻沒有這種感覺,反而覺得越來越嚴重了,原因不外乎有兩點,一是大家對食品安全越來越關心,第二是一些大企業出了問題,比如蒙牛,因為大企業新聞價值更大,媒體和社會關注更高,放大了食品安全問題,“個體戶出事是狗咬人,而大企業出事,是人咬狗”。
      “我去超市買東西,都是買大企業生產的,小企業和個體戶生產的東西,我絕對不敢買。”陳生說,他也囑咐保姆這樣做,“因為大企業還是有質量管控的,雖然不能確保100%安全,但相對小企業和個體戶,還是更有保障。”
      陳生舉例說,他有一次去一個蕉農家,看到蕉農摘下香蕉后用藥水去泡,防止香蕉運輸過程中腐爛,國外也是這么做的,但這個蕉農用的農藥是標準濃度的幾千倍上萬倍,對于普通的個體戶而言,監管是很難做到的。
      陳生說,他這樣的判斷也有依據,“我企業里面有各種檢測設備,農貿市場里買的個體戶生產的東西,一檢測,合格率要比大企業低得多,不是低一點點,差了不止10倍”,但陳生也表示,雖然食品安全狀況有所好轉,但問題仍然很嚴重,他作為食品行業里的人,對這種感觸更深,“多到什么情況?平時打死我,不是特殊的事情,不在外面吃飯,包括開兩會,也不在外面吃,都是家里人做好了送過來,因為我根本不知道那些肉和菜是哪里來的,不知道調味品是不是安全”。

      速生雞速生豬是趨勢無法逆轉

      “5年前,廣州市場上的土豬肉比例不到1%,現在是30%至40%,而且這個比例還會提升。”陳生說,之所以土豬肉這么好賣,是因為大家怕瘦肉精。但他也提出了擔心,如果土豬的需求量進一步上升,將對中國的糧食安全產生威脅。他舉例說,如果養速生豬,2.5斤的飼料可以轉化成一斤肉,而養土豬,3至4斤的飼料才能出一斤肉,到出欄時一頭土豬要比一頭速生豬多吃300斤飼料,目前全國有6億頭豬,如果都是土豬的話,一年就要多增加1800億斤飼料供應,“生產這么多的糧食,需要增加一兩億畝地,可我們哪里有那么多土地?”
      同樣,養土雞也需要增加大量的糧食供應,中國這么一點土地,可以養活中國人,但養不好。“速生雞、速生豬是趨勢,而且不可逆轉”,陳生認為,速生雞和速生豬的生產,需要加強管理,否則就會出現類似瘦肉精豬肉事件。而正是出于對食品安全的考慮,未來很多人依然會選擇放心的豬肉和雞肉,“這必然導致糧食供應量的增加,而目前大豆已經基本依靠進口,若繼續下去,未來很可能連玉米和大米也要進口”。
      廣州人愛吃雞,有“無雞不成宴”的說法。廣州市場上速成雞的比例占了多少?陳生表示,雖然廣州雞肉消費量很大,但廣州市場上的速生雞比例反而比較低,10年前這一比例是60%以上,現在只有20%左右,而且基本是在工廠、學校、快餐店使用。

      信仰道德缺失,人會失去底線

      對于被問到普通人如何辨別食品是否安全?陳生表示那些漂亮的,比較整潔劃一的,顏色非常統一的(蔬菜水果和肉),有可能就是人為干預的。第二就是認準品牌,雖然他們也有可能會出事,但概率會低很多。那么食品安全說了很多年了,該怎么解決食品安全問題呢?他給出建議:作為一個行業內人士,我也感覺不知道怎么說好,說不好。為什么有些國家比我們窮,但食品安全問題都沒有我們嚴重?中國有些人不守規矩,一些原料原本是工業用途的,如三聚氰胺用在養豬上,比如林業系統里用的農藥,毒性很強,菜農用在種菜上。那到底能不能用法律的方式禁止這些原料的生產來杜絕呢?他強調到,靠這種辦法不行,比如瘦肉精,一個大學老師,一天晚上可以生產出幾種類似的東西。查了三聚氰胺,改了個名字還可以用,就很難查了。
           難道不能用制度來解決食品安全問題么?陳生給出答案:需要制度,但完全靠制度也不行,政府能管多少東西呢?比如火鍋,腸子、肚為什么那么脆,就是因為用福爾馬林泡過了,人吃了當然有害了。還有一次,我到湖南一個縣,有些地方都是給豬吃瘦肉精的,但到了當地的農貿市場,沒有一家賣瘦肉精豬肉,了解后才知道,當地不少人吃的豬肉都是從外地拉回來的,他們養的豬,不少都是拉到廣東賣了。監管不僅需要法律,信仰同樣能約束人的行為,信仰、道德缺失,人會失去底線。(綜合新快報,轉載請注明)

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